Paleta Ibérica
Con
las mismas 
características que definen al jamón,
se diferencia éste
en el tamaño, es más pequeña (pata delantera).
Su período de curación está entre 20 y 26 meses.
Requiere un lugar seco y fresco para su conservación.
características que definen al jamón,
se diferencia éste
en el tamaño, es más pequeña (pata delantera).
Su período de curación está entre 20 y 26 meses.
Requiere un lugar seco y fresco para su conservación.