Salchichón
Similar
a la preparación que se 
hace
con el chorizo (magro y tocino). A diferencia de éste no se le añade pimenton.
Se
condimenta con sal, pimienta y nuez. Embutido en tripa natural.
Su período
de curación es de 2 mes aproximandamente.
Su conservación
requiere un lugar seco y fresco.